AYACUCHO: Fundada por el mismo
conquistador Francisco Pizarro en 1539, la antigua ciudad de San Juan de
la Frontera de Huamanga presenta atractivos innumerables para el turista
y es el punto de partida ideal para recorrer el resto del departamento.
UBICACIÓN GEOGRÁFICA.- situada en la sierra central, en el área
meridional del sur entre la cordillera oriental y central de los andes
del Perú, tiene una superficie de 43,814 Kilometros Cuadrados.
SITUACION.- Esta a 13° 9' 56" latitud sur 74° 13' 40" longitud
oeste.
ALTURA m.s.n.m. esta a 2,761 m.s.n.
CLIMA.- Su clima es templado y seco con una temperatura promedio
de 17.5°C. La temporada de lluvia es durante los meses de noviembre a
marzo, y el resto del tiempo tiene clima soleado.
POBLACION.- Tiene una poblacion aproximada
de 512,438(Esto hasta el ultimo Censo de 1993).
PROVINCIAS
Ayacucho cuenta con 11 provincias que son:
HUAMANGA
HUANTA
CANGALLO
LA MAR
HUANCASANCOS
PARINACOCHAS
PAUCAR DEL SARA SARA
SUCRE
VICTOR FAJARDO
VILCASHUAMAN
LUCANAS
EMPRESAS DE TRANSPORTE Empresa de
Transportes "CRUZ DEL SUR"
Empresa de Transportes "ORMEÑO"
Empresa de Transportes "CIVA"
Empresa de transportes "MOLINA UNION"
Empresa de transportes "REY BUS"
Empresa de transportes "TURISMO LIBERTADORES"
Empresa de transportes "TRANSMAR"
Empresa de transportes "ANTEZANA"
Empresa de transportes "DIVINO SEÑOR"
Empresa de transportes "HUALLAGA"
Empresa de transportes "OROPESA"
Empresa de transportes "CHANKAS"
En Ayacucho se han encontrado los testimonios de los hombres más antiguos de
Sudamérica, que corresponden a cazadores y recolectores de la era paleolítica
(15.000 años a.C.). La región fue también cuna de los huarpas (100 d.C. - 500
d.c.), quienes lograron grandes avances en el campo de la agricultura. Más
adelante, la civilización Wari (500 d.c. - 1100 d.C.) dio origen a lo que se
conoce como el Primer Imperio Andino y se caracterizó por su sólida organización
política y religiosa, con una planificada ciudad capital. http://www.ufonet.galeon.com
QAPCHI o HAPCHI: Ensalada a base de para arenosa tierna, con
Cachipa o queso fresco, aji amarillo, aceite y cebolla picada.
EL MONDONGO AYACUCHANO: Sopa de MOTE con
carne de res, pellejo de cerdo, panza de carnero, hierbabuena y
menudencias.
EL PATACHI: Sopa de trigo con menestras,
tocino y carne.
PUCA PICANTE: Guisante con aji colorado con
mani acompañado de arroz blanco, tallarines ,chuño y sus chicharrones.
UMAN CALDO O CALDO DE CABEZA: Caldo de
cabeza de carnero con hierbabuena y aji.
CUY: Cuy frito en sarten debajo de una piedra plana y pesada.
PACHAMANCA: carnes diversas, papas y
choclos (maiz tierno) cocidos bajo tierra entre piedras calientes con
hierbas aromaticas, al estilo pre hispanico.
TECTE: Guiso de habas, yuyos o algas,
arvejas, aji, ajo, queso fresco, leche y huevos.
El PUSHRA: Sopa de cebada molida, hierbas,
huevos y leche.
ADOBO AYACUCHANO: Guiso de carne de CERDO
adobada con aji y especias.
CHICHA DE MOLLE
CHICHA DE JORA Y SU ACHITA
CHICHA DE SIETE SEMILLAS
QAPCHI o HAPCHI: Ensalada a base de para arenosa
tierna, con Cachipa o queso fresco, aji amarillo, aceite y cebolla picada. EL MONDONGO
AYACUCHANO: Sopa de MOTE con carne de res, pellejo de cerdo, panza de
carnero, hierbabuena y menudencias. EL PATACHI:
Sopa de trigo con menestras, tocino y carne.
PUCA PICANTE: Guisante con aji colorado con
mani acompañado de arroz blanco, tallarines ,chuño y sus chicharrones.
UMAN CALDO O CALDO DE CABEZA: Caldo de
cabeza de carnero con hierbabuena y aji. CUY: Cuy frito en sarten debajo de una piedra plana y pesada.
PACHAMANCA: carnes diversas, papas y
choclos (maiz tierno) cocidos bajo tierra entre piedras calientes con
hierbas aromaticas, al estilo pre hispanico.
TECTE: Guiso de habas, yuyos o algas,
arvejas, aji, ajo, queso fresco, leche y huevos.
El PUSHRA: Sopa de cebada molida, hierbas,
huevos y leche.
ADOBO AYACUCHANO: Guiso de carne de CERDO
adobada con aji y especias. PONCHE.-
bebida de maní, ajonjolí y diversas especias. También se preparan otras bebidas
típicas como chicha de jora, chicha de molle y chicha de siete semillas. En Ayacucho
TAMBIEN se preparan diversos panes entre ellos
wawas, dulces de balay (maicillos, suspiros, oquendos) y mixturas;
mazamorras: de maíz, de calabaza, llipta, entre
otras y el muyuchi: helado típico de
Ayacucho.
FLORA
La Sierra Ayacuchana se caracteriza por la variedad de sus
plantas silvestres como: EL MOLLE,
CHACHAS, CEDRO, NOGAL, TARA, EUCALIPTO, PUYA RAIMONDI, LAMBRAS,
CABUYAS,
FAUNA
En Ayacucho existe alrededor de 150,000 camelidos que en su
mayoria habitan en la Reserva Nacional de Pampa Galeras tales
como: VICUÑAS, LLAMAS, ALPACAS, GUANACOS, VIZCACHAS, CONDORES,
PERDICES, VENADOS, PUMAS.
Ayacucho, como pocas ciudades del Perú, la otrora enigmática
Huamanga, muestra rasgos peculiares; Ciudad detenida en el
tiempo y replegada sobre si mismo, deja translucir sus viejos
aromas de enorme historial y sus obras autenticas de Arte,
Sabiduría e Ingenio.
Conocer Ayacucho, Ciudad de las 33 Iglesias, es compenetrarse
con su trascendencia Cultural, en ella se respira todo Heroísmo,
abnegación y deseo de sobrevivir, ahora y siempre.
Ayacucho se encuentra en el corazón de los Andes, Escenario de
Gestas que hicieron la Historia Patria, en la Pampa de Ayacucho,
a un resumen el eco de la proclama de Sucre y Córdova, Donde el
9 de Diciembre de 1824 se sello al Libertad Americana.
Fechas Importantes
29 . Enero . 1539.- Primera fundación española en
la localidad que hoy es llamada Huamanguilla
25 . Abril . 1540.- Segunda y definitiva fundación
en el lugar de Pukaray, donde esta ubicada la actual ciudad
16 . Septiembre . 1542.- Batalla de Chupas, donde
triunfaron las fuerzas leales al rey de España , al mando del comisionado Vaca
de Castro sobre Almagro "El Mozo", hecho que origina el cambio de nombre de la
Ciudad por el de "San Juan de la Victoria de Huamanga", y sienta las bases para
la creación del Virreinato del Perú por Real Cedula del 20 de Noviembre de 1542
03 . Julio . 1677.- Fundación de la Universidad
Nacional San Cristóbal de Huamanga; segunda en el Perú.
05 . Junio . 1612.- El Rey Felipe II, por Real
Cedula, Ordeno la Construcción de la de la Catedral, dedicándola a "Nuestra
Señora de la Nieves", y el Obispo Don Cristóbal de Castilla y Zamora, termino la
edificación y lo consagro el 19 de Mayo del Año de 1672
31 . Agosto . 1814.- Acción heroica de la
Huamanguina Buena Ventura "Ccalamaqui", en apoyo a la revolución encabezada por
el Brigadier Pumacahua en la Ciudad del Cuzco
01 . Noviembre . 1820.- Proclamación de la
Independencia de Huamanga por el General Argentino Antonio Álvarez de Arena,
acontecimiento previo a la Proclamación de la Independencia Nacional por el
generalísimo Don José de San Martín
27 . Marzo . 1822
11 . Mayo . 1822.- Fusilamiento de la Heroína Maria Parado de Bellido en
la Pampa del Arco
22 . Julio . 1822.- Ejecución del Héroe Morochuco,
Basilio Auqui Huaytalla y sus familiares en la Plazoleta de Santa Teresa
03 . Diciembre . 1824.- Escaramuza de Ccolpahuayco
entre tropas Realistas y Patriotas
09 . Diciembre . 1824.- Batalla de Pampa de
Ayacucho, que pone fin a la dominación española en América del Sur
15 . Febrero . 1825.- La Ciudad de Huamanga Cambia
de Nombre por el de "Ayacucho", por el decreto de Simón Bolívar
10 . Noviembre . 1836.- Nacimiento del Héroe de la
Breña, "Andrés Avelino Cáceres T." El Gran Mariscal del Perú
01 . Marzo . 1848.- Creación del Colegio "San
Ramón", el cual a partir de 1938 funciona como "Colegio Mariscal Cáceres". y a
partir de 1957, pasa a ser GUE Mariscal Cáceres
05 . Julio . 1854.- Don Ramón Castilla, Presidente
Provisorio del Perú, decreta la abolición de la esclavitud en el local de la
antigua Prefectura, hoy funciona la Escuela Experimental "Gustavo Castro Pantoja"
23 . Julio . 1881.- Se Realizo al Asamblea Nacional
de Ayacucho, donde Nicolás de Pierola, renuncio a la Presidencia de la Republica
22 . Febrero . 1882.- Batalla de Acuchimay, entre
las tropas de Panizo y Andrés A. Cáceres, que sello la Unidad Peruana ante el
invasor chileno
10 . Octubre . 1923.- Fallecimiento del "Brujo de
los Andes" Mariscal Andrés A. Cáceres, en el balneario de Ancon a la Edad de 87
Años
24 . Abril . 1957.- Promulgación de la Ley N°
12828, que dispone la apertura de la Universidad Nacional San Cristóbal de
Huamanga, cuyas labores académicas se iniciaron el año de 1959
09 Diciembre . 1974.- Inauguración del Obelisco
conmemorativo a la gesta de Ayacucho, con motivo del sesquicentenario de la
Batalla de Ayacucho, con la presencia de los presidentes de Venezuela, Bolivia y
representantes de los demás países americanos
02 . Febrero . 1987.- Dacion de D.S. N° 004-MIPRE,
que crea el proyecto Especial Río Cachi, que proporcionara a Ayacucho los
recursos hídricos para su desarrollo integral
04 . Noviembre . 1998.- Inauguración la "Vía
Libertadores", Ayacucho - Pisco, por el Ministro de Transportes, Comunicación,
Vivienda y Construcción Dr. Antonio Paucar Carbajal (Ayacuchano). Pudiendo
trasladarse de la Ciudad de Lima Cómodamente por esta lujosa vía, que les
Permitirá llegar a la Ciudad de Ayacucho en 8 o 9 horas de Viaje
Historia
Prehispánica
Ayacucho se encuentra ubicado en al sierra sur central del Perú.
Su Capital es una ciudad que fue fundada por los españoles en
1540 con el nombre de SAN JUAN DE LA Frontera en el lugar
denominado Pucaray. Hoy, es llamado ciudad de Ayacucho.
El estudio de los pueblos prehispánicos de ayacucho nos plantea
el problema de comprensión del proceso de cambios que sufrió el
paisaje geográfico y clima de Ayacucho a partir de los 50,000
años A:C. hasta las condiciones que presenta en la actualidad.
Así podemos observar que los primeros hombres tuvieron que
enfrentarse a una naturaleza muy difícil de dominar.
PLATOS TIPICOS 
Historia
Prehispánica
